Ostatnia aktualizacja 23 stycznia 2025
Serek mascarpone to prawdziwa rozkosz dla podniebienia. Jego intensywny smak sprawia, że z łatwością zdobywa tytuł głównego bohatera wielu włoskich słodkości. Zastanówmy się nad jego wartościami odżywczymi oraz kalorycznością, aby w pełni wykorzystać ten smakowity składnik!
- wysoka zawartość tłuszczu,
- niska zawartość węglowodanów,
- doskonałe źródło białka,
- witamina A oraz K,
- minerały, takie jak wapń i fosfor.
Jakie są wartości odżywcze serka mascarpone?
Serek mascarpone to mleczny produkt, który zyskał dużą popularność dzięki swoim wartościom odżywczym. W 100 gramach tego serka znajdziemy aż 454,53 kalorie, co sprawia, że jest kalorycznym dodatkiem do diety. Zawartość białka wynosi 7,6 grama, co czyni go znakomitym źródłem tego makroskładnika, szczególnie dla osób chcących zwiększyć jego spożycie.
Co ciekawe, serek mascarpone zawiera tylko 0,3 grama węglowodanów, co czyni go idealnym wyborem dla osób na dietach niskowęglowodanowych. Dominują w nim natomiast tłuszcze – w 100 gramach znajduje się ich 47,0 gramów, z czego 27,55 gramów to tłuszcze nasycone. Taki skład sprawia, że mascarpone jest niezwykle kremowy i bogaty w smaku, dlatego często wykorzystuje się go w klasycznych włoskich przepisach, jak tiramisu.
Dodatkowo, serek ma niską zawartość sodu oraz cholesterolu, wynoszącą jedynie 125 mg, co może być korzystne dla osób dbających o zdrowie serca. Dzięki swoim naturalnym składnikom mascarpone świetnie nadaje się jako dodatek do różnych potraw i deserów, nadając im wyjątkowy smak oraz aksamitną konsystencję.
Jak mascarpone wpływa na zdrowie?
Serek mascarpone ma wpływ na zdrowie w różnorodny sposób, przynosząc zarówno korzyści, jak i pewne zagrożenia. Z jednej strony, stanowi on znakomite źródło białka oraz wapnia, co wspiera metabolizm oraz kondycję kości i mięśni. W 100 gramach serka znajdziemy:
- 7,6 grama białka
- 125 mg cholesterolu
- co może być istotne dla osób dbających o zdrowie układu sercowo-naczyniowego.
Jednakże, z drugiej strony, trzeba zwrócić uwagę na wysoką zawartość tłuszczu, zwłaszcza tłuszczów nasyconych. W 100 gramach serka znajduje się:
- 47 gramów tłuszczu
- 27,55 gramów tłuszczów nasyconych
- co może przyczyniać się do podwyższenia poziomu cholesterolu we krwi oraz zwiększać ryzyko otyłości.
Osoby, które borykają się z problemami związanymi z cholesterolem, lub te, które chcą utrzymać odpowiednią wagę, powinny podchodzić do mascarpone z rozwagą. Ważne jest, aby spożywać go w umiarkowanych ilościach, co umożliwi czerpanie korzyści z jego wartości odżywczych, jednocześnie minimalizując potencjalne ryzyko zdrowotne.
